めっちゃ暑い!!
梅雨明けはまだながら、既に真夏のような横浜ですが、
ヒンヤリ楽しめる美味しいお野菜が、会津の小林さんから届きました!
どちらも畑でとったばかりのものを直送していただきました。
まずはアスパラガス!
春のアスパラは色が濃く濃厚な味わい、
夏のアスパラは色が明るくみずみずしい味わいと、
少し味の違いがあるように感じます。
シンプルな塩茹でをヒンヤリ冷やしてお出しします。
そして、ビーツは冷たいポタージュに。
鮮やかな赤色が特長のビーツ(和名はさとうだいこん)は、ビタミン、ミネラル、鉄分が豊富と言われます。
今回は三浦のやっちゃんジャガイモ、つくばの谷口くん玉ねぎとともにポタージュにして、ますます美味しく仕上げました。
チョロリと垂らしたシチリアのレモンオリーブオイルもポイントです🍋
今夜もゆっくりして行ってくださいねー❣️