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2月のイチオシワイン

あったかい冬ですね〜。

過ごしやすいけど心配になってしまいます

そんな今月のイチオシワインは、スペインとドイツから。

あったまりに来てくださいね

 

◉赤:アルトス・エレ・クリアンサ(スペイン、フルボディ)

完熟したチェリーやベリー、スパイス、なめし革の香味、滑らかなアタック、細やかなタンニンが心地よく広がります。

早く春が来るような、華やかなラベルも楽しめます

 

 

◉白:ホフケラー・エステイト・ミュラー・トゥルガウ(ドイツ、アロマティックな辛口)

ドイツワインらしい白い花やりんごが、フレッシュ&アロマティックに香る、春を先取りしたようなワイン。

心地よいミネラルで心もスッキリ♪

 

ご縁も味も豊かなポトフ

寒いですねぇ⛄️

というわけで、今日はポトフを作りました!

ソーセージ: 湘南・宮治さん

人参と玉ねぎ: つくば・谷口くん

じゃがいも: 道志村・徳治さん

椎茸: 釜利谷・永島さん

もち麦: 会津・小林さん

 

直接お送りいただいた恵みだけでできています。

美味しさもご縁も豊かな、体も心も温まる逸品です

海苔は蔦金さん!ヤバイよヤバイよ!

Kanakoyaの海苔は、昨年から「蔦金商店」さんにお世話になっています。

あの「ヤバイよヤバイよ」で有名な、出川哲郎さんのご実家で、横浜中央市場のそばにあります。

実は子どもの頃はウチの近くに支店があり、そこで買った海苔を食べて育ちました。

支店がなくなって別のものをしていましたが、縁あって本店に買いに行ってみたら、やっぱり香りも高く、パリッとしていて美味しいんです。

 

なので、こちらに決めました!

やっぱり美味しいものが1番好きです💕

おにぎりや、横浜ハッピー納豆、横浜ハッピーチーズなどに活躍中です。

 

出川さん、これからもよろしくお願いします!

 

食べてハッピー♡横浜ハッピー納豆はじめました!

Kanakoyaの2020年は1/6からスタートしました!

今年もよろしくお願いします。

そして、その日から取扱いをはじめたのが「横浜ハッピー納豆」です❣️

横浜に唯一残る納豆のつくり手「中村さん」と元横浜ビール社長の「太田さん」がタッグを組み、道志村の有機大豆を使ったこの納豆、見た目も、糸引き具合も、もちろん香りも味も素晴らしいんです✨

他の納豆とはまったく違うんです。

 

Kanakoyaでは、下記の3点で味わえます。

新聞記事も店に貼っておきますのでよかったらご覧くださいね♪

◉そのままおつまみとして(かけるのはやっぱり横浜醤油❣️)

◉ごはんに乗せて❣️(もうね、ほんと、間違いないです😍)

◉納豆パスタで❣️(中村さんの横浜ハッピー納豆、蔦金・出川さんの海苔、永島農縁・太一郎さんのしいたけ、横浜醤油と生パスタのハーモニーがたまりません💕)

寒いからあったかメニューで

冷たい雨の続く横浜☔️

明日はが出るそうですが、毎日寒いですね。

 

Kanakoyaでもあったかメニュー始めました。

道志村のじゃがいもを使ったポテトグラタン♨️

お作りするのに少し時間をいただきますが、ほっくりクリーミーであったまります。

お米も道志村の新米を使わせていただいているので、おにぎりもオススメですよ

心も体もあったまって、冬を乗り切ってくださいね

 

ライネルさんのチーズ&生クリームで🐮💕

エストニアから来たライネルさん。

神奈川県西部、愛川町で美味しいチーズと生クリームを作っています。

日本語もチーズ作りも堪能で、「太田ハッピープランニング」の太田さんからご紹介いただきました。

彼の作るチーズは、原料は取扱が難しい「生乳」を使用しているので、濃厚で自然なミルクの甘さや、乳酸菌の心地よい酸味がたまりません💕

今週から正式にお付き合いを始めさせていただいたので、メニューはこちら‼️

ぜひ「本物のチーズ」、食べてみてくださいね💖

 

🌟濃厚なマスカルポーネ。食べ比べセットやスイーツでどうぞ!今日はティラミス風ロールケーキ😍

🌟生クリームも奥深いおいしさなので、長ネギのスープに。

そして、

「ライネルさんの焼いておいしいミルキーチーズ」は、文字通り焼きチーズ+塩こしょうで。噛めば噛むほど💕

11/1で10周年❣️

おかげさまで、本日2019年11月1日、Kanakoyaは10周年を迎えました❣️

2009年からの、のべ56,350人のお客様、ありがとうございます。

皆さまに支えられての10年間の感謝を込めて、

11/1,2の2日間は、

2009年ビンテージワインやシャンパーニュ「テタンジェ」のグラス&特別価格でのご提供、空籤なしのくじ引き、記念品の配布(先着100名)など

を予定しています。

ぜひ今週末は、いつもお越しくださる方も、たまにの方も、初めての方も、Kanakoyaに遊びに来てくださいね!

新たな10年を踏み出すKanakoyaをこれからもよろしくお願いします❣️

※11/1,2は混雑が予想されるため、立飲みでのご対応とさせていただきます。ご容赦ください。