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ご縁も味も豊かなポトフ

寒いですねぇ⛄️

というわけで、今日はポトフを作りました!

ソーセージ: 湘南・宮治さん

人参と玉ねぎ: つくば・谷口くん

じゃがいも: 道志村・徳治さん

椎茸: 釜利谷・永島さん

もち麦: 会津・小林さん

 

直接お送りいただいた恵みだけでできています。

美味しさもご縁も豊かな、体も心も温まる逸品です

海苔は蔦金さん!ヤバイよヤバイよ!

Kanakoyaの海苔は、昨年から「蔦金商店」さんにお世話になっています。

あの「ヤバイよヤバイよ」で有名な、出川哲郎さんのご実家で、横浜中央市場のそばにあります。

実は子どもの頃はウチの近くに支店があり、そこで買った海苔を食べて育ちました。

支店がなくなって別のものをしていましたが、縁あって本店に買いに行ってみたら、やっぱり香りも高く、パリッとしていて美味しいんです。

 

なので、こちらに決めました!

やっぱり美味しいものが1番好きです💕

おにぎりや、横浜ハッピー納豆、横浜ハッピーチーズなどに活躍中です。

 

出川さん、これからもよろしくお願いします!

 

食べてハッピー♡横浜ハッピー納豆はじめました!

Kanakoyaの2020年は1/6からスタートしました!

今年もよろしくお願いします。

そして、その日から取扱いをはじめたのが「横浜ハッピー納豆」です❣️

横浜に唯一残る納豆のつくり手「中村さん」と元横浜ビール社長の「太田さん」がタッグを組み、道志村の有機大豆を使ったこの納豆、見た目も、糸引き具合も、もちろん香りも味も素晴らしいんです✨

他の納豆とはまったく違うんです。

 

Kanakoyaでは、下記の3点で味わえます。

新聞記事も店に貼っておきますのでよかったらご覧くださいね♪

◉そのままおつまみとして(かけるのはやっぱり横浜醤油❣️)

◉ごはんに乗せて❣️(もうね、ほんと、間違いないです😍)

◉納豆パスタで❣️(中村さんの横浜ハッピー納豆、蔦金・出川さんの海苔、永島農縁・太一郎さんのしいたけ、横浜醤油と生パスタのハーモニーがたまりません💕)

寒いからあったかメニューで

冷たい雨の続く横浜☔️

明日はが出るそうですが、毎日寒いですね。

 

Kanakoyaでもあったかメニュー始めました。

道志村のじゃがいもを使ったポテトグラタン♨️

お作りするのに少し時間をいただきますが、ほっくりクリーミーであったまります。

お米も道志村の新米を使わせていただいているので、おにぎりもオススメですよ

心も体もあったまって、冬を乗り切ってくださいね

 

ライネルさんのチーズ&生クリームで🐮💕

エストニアから来たライネルさん。

神奈川県西部、愛川町で美味しいチーズと生クリームを作っています。

日本語もチーズ作りも堪能で、「太田ハッピープランニング」の太田さんからご紹介いただきました。

彼の作るチーズは、原料は取扱が難しい「生乳」を使用しているので、濃厚で自然なミルクの甘さや、乳酸菌の心地よい酸味がたまりません💕

今週から正式にお付き合いを始めさせていただいたので、メニューはこちら‼️

ぜひ「本物のチーズ」、食べてみてくださいね💖

 

🌟濃厚なマスカルポーネ。食べ比べセットやスイーツでどうぞ!今日はティラミス風ロールケーキ😍

🌟生クリームも奥深いおいしさなので、長ネギのスープに。

そして、

「ライネルさんの焼いておいしいミルキーチーズ」は、文字通り焼きチーズ+塩こしょうで。噛めば噛むほど💕

谷口くんのおっきな落花生❣️

つくばの谷口農園さんから、今年もおっきな落花生が届きました❣️

「おおまさり」という品種で、名前の通り、大きくて立派で美味しいです💕

Kanakoyaではシンプルに塩茹でで出していますが、時に落花生ごはんもやりますよ!

またお知らせしますね(人*´∀`)+・。*

玉ねぎやサツマイモも届けてもらいましたので、これからまた美味しく仕上げてお出ししたいと思います。

買って帰りたい方、ぜひお声掛けください!

新しいチーズ開けました!

フランスからやってきた、フロマージュリー・ヒサダさんの美味しいチーズ、新しく開けました❣️

ワインはもちろん、ビールやウイスキーにも抜群に合います💕

◉ヘルキュル(ヘラクレス)

タイプ:セミハード / 乳種:羊乳、山羊乳
ナポレオンの作り手で有名なMOFドミニク氏が手がけるセミハード。

羊乳と山羊乳のいいとこ取りをしたこのチーズの特徴は、グルタミン酸やアミノ酸の旨味成分が口いっぱいに広がる余韻の長いチーズ。 一度 食べると病みつきですよ!

◉マチュアチェダー ラフロイグ

タイプ:セミハード / 乳種:牛乳

ラフロイグ (Laphroaig) は、言わずと知れたスコットランド・アイラ島のシングルモルト・スコッチ・ウイスキーの蒸留所。

いわゆる「ヨードチンキ」に例えられる、独特なピート香を持ちます。

このチーズは、伝統チェダー産地のキンタイヤ島で、そのラフロイグウイスキーを入れて作った、熟成チェダーです。

この二大産地の融合により生み出されたウイスキー熟成のチーズは、何とも不思議で奥深い味わいです。

11日🇫🇷直輸入チーズ&縮小営業/12日お休みします

10/5〜10の遅い夏休みをいただきました。

ありがとうございました😊

香奈子はヨーロッパで、雄大はベイスターズ の応援で過ごさせていただきました。

本日10/11から営業再開なのですが、台風19号の為、明日10/12をお休みさせていただく予定です。

よって、本日はおつまみが通常より少ない“縮小営業”とさせていただきますm(_ _)m

代わりと言ってはなんですが、19時前後よりフランスから持ち帰ったばかりのチーズをいくつかお出しする予定です。

申し訳ありませんがご容赦ください。

皆様もくれぐれもご安全に。

今日または週明け15日以降、よろしくお願いします‼️